1 yıl önce hazırlanan kışlık erişte kabusa dönüştü! 12 kişilik aileden 9'u öldü

Olay, Çin’in kırsal bir bölgesinde meydana geldi. Aile üyeleri, bir yıl boyunca dondurucuda bekleyen geleneksel Çin eriştesi Suantangzi’yi kahvaltı olarak tüketti. Bu erişte, fermente mısır unundan yapılmıştı ve içerisinde bongkrekik asit adlı toksik bir madde barındırıyordu. Yiyeceklerin tüketilmesinin ardından kısa bir süre içinde mide bulantısı, şiddetli karın ağrısı ve kusma gibi semptomlar ortaya çıkmaya başladı. Durum hızla kötüleşti ve aile üyeleri hastaneye kaldırıldı. Ancak, bongkrekik asit zehrinin etkileri ölümcül oldu ve hastanede yapılan tüm müdahalelere rağmen 9 kişi hayatını kaybetti.

Magnum çekiliş sonuçları 2024! 200.000 TL kazanan asil ve yedek... Haberi Görüntüle

BONGKREKİK ASİT NEDİR VE NASIL TEHLİKELİDİR?

Bongkrekik asit, özellikle fermente mısır, hindistan cevizi gibi gıdalarda oluşabilen ve oldukça tehlikeli bir toksindir. Bu asit, vücuda alındığında karaciğer, böbrekler ve beyin gibi hayati organların işlevlerini ciddi şekilde bozabilir. Küçük miktarlarda bile ölümcül etkiler yaratabilen bongkrekik asit, gıda güvenliği açısından büyük bir tehdit oluşturuyor. Gıda ürünlerinin doğru bir şekilde saklanmaması ve özellikle fermente gıdaların yanlış koşullarda bekletilmesi, bu tür zehirlenmelere yol açabiliyor.

Beşiktaş-Lyon maçı TRT1'de neden yok? Maç hangi kanalda? Haberi Görüntüle

ZEHİRLENMELERDEN KORUNMAK İÇİN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Bu korkunç olay, benzer bir felaketin yaşanmaması için bazı önemli önlemleri gündeme getiriyor. Gıda güvenliği uzmanları, fermente gıdaların tüketilmesinde ve saklanmasında dikkat edilmesi gereken noktalara dikkat çekiyor:

Şehidimizin ismi göklerde! Erdoğan GÖKBEY'in üzerine şehit Zahide Güçlü'nün ismini ... Haberi Görüntüle

FERMENTE GIDALARDAN KAÇININ

Fermente mısır ve hindistan cevizi bazlı gıdalardan kaçınmak, riskleri azaltmak için önemli bir adımdır. Eğer bu tür yiyecekler tüketilecekse, mutlaka taze ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesi gerektiği vurgulanıyor.

ABD Başkanlık seçimi Pazar yerine neden Salı günü yapılıyor? Haberi Görüntüle

DOĞRU BUZ ÇÖZDÜRME YÖNTEMLERİ

Fermente gıdaların dondurucudan çıkarılmasından sonra, oda sıcaklığında çözünmelerine izin vermek, toksik madde üretiminin hızlanmasına neden olabilir. Bu nedenle, ürünler yavaşça buzdolabında çözündürülmeli ve bu sayede zehirli maddelerin oluşumu engellenmelidir.

Bugün 3 Kasım 15 Temmuz Şehitler Köprüsü kapalı mı, açık... Haberi Görüntüle

ASİDİK MADDELERLE TANSİYON DÜZENLEME

Bazı uzmanlar, gıda ürünlerinin içeriğindeki toksinleri nötralize etmek için asidik maddeler eklemeyi öneriyor. Limon suyu, sirke gibi maddeler, gıdaların pH seviyesini düşürerek bongkrekik asit ve benzeri toksinlerin etkisini azaltabilir.

ChatGPT kullanıcılarına KDV şoku: Türkiye'de yüzde 20 zam yapıldı! Haberi Görüntüle

TÜRKİYE VE AVRUPA’DA RİSK DÜŞÜK

Çin ve Endonezya gibi ülkelerde fermente mısır ve hindistan cevizi ürünlerinin yaygın olarak tüketilmesi, bongkrekik asit zehirlenmelerine yol açan faktörlerden biri. Ancak, Türkiye ve Avrupa’da bu tür ürünlerin daha az yaygın olması, bu bölgelerde riskin düşük olduğunu gösteriyor. Yine de, dondurulmuş gıda tüketiminde dikkatli olunması gerektiği vurgulanıyor. Dondurulmuş yiyeceklerin doğru şekilde saklanması, çözündürülmesi ve tüketilmesi, gıda güvenliği için büyük önem taşıyor.