Badempare, hem muhteşem görüntüsüyle sofraları süsleyen hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Genellikle üzerine serpiştirilen kaymak ve file bademlerle servis edilerek estetik bir sunum sağlanır. Bu geleneksel tatlı, nesilden nesile aktarılan bir miras olarak Türk sofralarında özel bir yere sahiptir. Evlerinde badempareyi denemek isteyenler, internet aramalarında "Badempare nasıl yapılır? Malzemeleri, yapılışı, püf noktaları" gibi sorgularla bilgi arayışına giriyorlar. Bu talep, tatlı severlerin bu eşsiz lezzeti evlerinde denemek ve sevdikleriyle paylaşmak istediklerini gösteriyor.
'Ona olan aşkım hiç bitmeyecek' demişti! Hülya Avşar'dan şaşırtan Acun...
KAYMAKLI BADEMPARE NASIL YAPILIR?
Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağı ve pudra şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yoğurdu ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
İrmik, kabartma tozu, vanilin ve ince çekilmiş bademi ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak badempareleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkarın.
Şerbeti çekmeleri için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
Servis tabağına alın ve üzerlerine kaymak koyup file badem serpiştirin.
Mauro Icardi'nin yeni arabası dudak uçuklattı! Aracın fiyatı Young Boys...
KAYMAKLI BADEMPARE MALZEMELERİ NELER?
Kaymaklı Badempare malzemeleri şu şekildedir;
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 - 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çay bardağı ince çekilmiş badem
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üstü çin:
100 gram kaymak
1 çay bardağı file badem
Dilan Polat'ın hayatı film oluyor! Ünlü yapımcılar birbirileriyle yarışa girdi!
PÜF NOKTALARI NELER?
Hamur hazırlarken unu yavaş yavaş eklemek önemlidir; böylece hamurun kıvamını kontrol edebilirsiniz. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerektiğini unutmayın. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde etmek için unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Bademleri ince çekmek, hamur içinde homojen bir dağılım sağlar ve tatlıya daha zengin bir lezzet katar. Bademleri mümkün olduğunca ince çekmeye özen gösterin.
Şerbetleme işlemi sonrasında tatlıların şerbeti iyice çekmesi için bir süre beklemek önemlidir. Bu süre, tatlıların lezzetinin tam olarak oturmasını sağlar.
