Brokoliyi sakın doğrar doğramaz pişirmeyin! Araştırma en uygun yöntemi ortaya koydu

Brokoli vitamin bakımından oldukça zengin bir sebze.

Düşük kalorili ve bol lifli olan brokoli, içerisinde bulunan sülforafan sayesinde kansere karşı koruyucu bir etkiye sahip. 

İsveçli bilim insanları dövmenin yeni tehlikesini duyurdu! Yaptıranlarda korkunç bir... Haberi Görüntüle

GÖZ SAĞLIĞINI KORUYOR

Yüksek oranda K vitamini içeren sebze kemik, saç ve cilt sağlığı için de oldukça faydalı. 

İçindeki zeaksantin gözü besleyerek görmeyi güçlendirirken antioksidan görevi de gören Lutein ise özellikle gözdeki sarı noktayı besliyor. 

Bu davranışların Alzheimer belirtisi olduğunu biliyor muydunuz? Hafıza kaybıyla alakası... Haberi Görüntüle

KEMİK VE SAÇLARI GÜÇLENDİRİYOR

Brokolideki K vitamini kemik yoğunluğunu destekleyerek, sağlam kemik dokusunun oluşmasına olanak sağlıyor. 

B vitamini ise saç sağlığı bakımından önemli. 

Saç köklerinin güçlenmesini ve saç hücrelerinin yenilenmesini destekliyor. 

Uzmanlar uyarıyor: 50 yaş üstündekiler yalnız kalmasın! İşte nedeni Haberi Görüntüle

Güzellik uzmanı en sevilen içeceğe karşı uyardı! Yüzünüz sivilceden mayın... Haberi Görüntüle

VÜCUT DİRENCİNİ ARTIRIYOR

A ve C vitamini de içeren brokoli vücut direncini de artırıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirirken kış hastalıklarına karşı da koruyucu bir vazife görüyor. 

Bu baharatlar her mutfakta olmalı! Tatlı isteğini anında bitiriyor Haberi Görüntüle

KALP DOSTU BİR SEBZE

Brokolide kalp sağlığı için gerekli vitaminler de var. 

Bu da kan basıncının düzenlenmesinde yardımcı oluyor. 

İçindeki potasyum kan damarlarındaki gerginliğin azaltılmasını sağlayarak kan akışını kolaylaştırıyor.

Havuzdan çıkınca ayağınıza bakın! Hastanelik ediyor Haberi Görüntüle

KİLO VERME SÜRECİNİ DESTEKLİYOR

Tokluk hissi vermesi bakımından da diyet listelerinde tercih edilen brokoli kilo vermeyi de destekler. 

Kırgızların ilginç yemek alışkanlığı! Akşam yemeğinde yedikleri şeye inanamayacaksınız Haberi Görüntüle

BROKOLİ NASIL TEMİZLENİR? 

Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta brokoliyi pişirmeden önce yeteri kadar temizlemek. 

Bir kap suya konulan brokolilerin üstüne sirke ilave edin ve 10 dakika bekletin. 

Ardından bol suyla durulayın ve pişirme işlemine geçin. 

Güneş yanığı mı yoksa güneş zehirlenmesi mi? Güneş zehirlenmesi belirtileri... Haberi Görüntüle

Bahar nezlesi bu yüzden hemen geçmiyor! Uzmana göre suçlu kullanılan... Haberi Görüntüle

EN BÜYÜK FAYDA NASIL SAĞLANIR?

Brokoli pişirilerek tüketilebildiği gibi, çiğ olarak da yenebilir.

Haşlama ve buharda pişirme gibi tekniklerden en sağlıklı olan besin değerlerini kaybetmemesi açısından buharda pişirmek. 

Bilim insanları yaptıkları araştırmada brokoli yemenin daha sağlıklı bir yolunu keşfetti. 

Araştırmacılar sebzedeki sülforafan içeriğini artırmak için doğranmış brokoli parçalarının yaklaşık 90 dakika bekletilmesi gerektiğini söylüyor. 

Bekletilmeden pişirilen brokoli, bekletilene göre 2,8 kat daha az sülforafan içeriyor. 

Pişirmeden önce bu kadarlık sürenin olmaması durumunda ise 30 dakika da faydalı olabiliyor. 

Bu arada brokoliyi çiğ yemek ise sülforafan içeriğini almanın en etkili yolu olarak gösteriliyor. 

İnsanlığın yeni kâbusu! Et yiyen bakteri ölüm saçıyor: Türkiye'ye gelmesi... Haberi Görüntüle

SÜLFORAFAN NE İŞE YARAR?

Vücutta serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önleyen sülforafan, kronik hastalıkların riskini azaltıyor. 

Ayrıca, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihabı azaltıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

İlaç listesi yayımladı: Avrupa İlaç Kurumu'ndan o ilaca inceleme! Haberi Görüntüle

Bu baharatlar her mutfakta olmalı! Tatlı isteğini anında bitiriyor Haberi Görüntüle

KREMALI BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler: 

500 gr brokoli 

2 adet patates 

2 çorba kaşığı zeytinyağı 

1 küçük kutu krema 

3 dal taze soğan 

2 diş sarımsak 

5 sıcak su bardağı su ya da tavuk suyu 

Tuz 

Karabiber 

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. 

ereotunu ince ince kıyın. 

Zeytinyağını tencerede ısıtıp taze soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri ilave edin. 

1-2 dakika daha kavurun. 

Üzerine brokoli, sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. 

Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 

Tuz ve karabiberle tatlandırın. 

Karışımı ocaktan alın. 

Blendır’la çorba kıvamına gelinceye kadar ezin. 

Kremayı ekleyin. 

Çorba kalın olduysa sıcak su ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın. 

Şimdiden afiyet olsun.