Tavuk göğsü nasıl pişirilir? İşte cevabı...
Tavuk göğsü hem lezzetli hem sağlıklı bir besin. Ancak tavuğun bu bölümünü pişirirken çok dikkatli olmak gerekiyor. Beyaz et olarak bilinen göğüs eti, tavukta sık kullanılmayan bir kastan oluştuğu için etler bir dakika içinde lastiksi hale gelebiliyor.
10 Ekim 2024 burç yorumları: Koç, Boğa, İkizler, Yengeç, Aslan,...
İLK İŞ ETİ MARİNE ETMEK
Göğsü pişirmeden önce ilk yapılması gereken etleri bir güzel marine etmek. Ünlü mutfak şefleri, marinenin etin doğal lezzetlerini geliştirmek için mutlak bir zorunluluk olduğunu dile getiriyor. Bunun için yapmanız gereken sızma zeytinyağı, otlar, sarımsak, narenciye ve baharatları karıştırmak, tavuğun üzerine sürmek ve buzdolabındayken ete nüfuz etmesi için birkaç saat dinlendirmek. Bir başka hızlı ve kolay marine seçeneği ise salata sosu kullanmak.
9 Ekim 2024 burç yorumları: Koç, Boğa, İkizler, Yengeç, Aslan,...
ETİ EŞİT OLARAK KESİN
Tavuk göğsü pişirmeyle ilgili en zor şeylerden biri, etin eşit kalınlıkta kesilmesi. Bu durum bir tarafın diğerinden daha zor pişmesine yol açar. Bunun önüne geçmek için kelebekleme yapmak gerekiyor. Bir göğsü kelebeklemek için, sadece bir kesme tahtası üzerine koyun, bir elinizi üzerine koyun ve diğerini kullanarak en kalın uçtan en ince olana kadar yatay olarak yavaşça dilimleyin. Neredeyse diğer tarafa ulaştığınızda durun ve tavuk göğsünü bir kitap gibi açın.
13 Ekim 2024 burç yorumları: Koç, Boğa, İkizler, Yengeç, Aslan,...
HAŞLAYIP ETİ NEMLENDİRİN
Aşçılara göre tavuk göğüslerinin mümkün olduğunca nemli olmasını sağlamanın en iyi yollarından biri onları haşlamak. Haşlama suyuna eklenecek malzemeler etin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bunun için suya limon, iki defne yaprağı, 2-4 dal taze kekik ve karabiber ekleyebilirsiniz.
11 Ekim 2024 burç yorumları: Koç, Boğa, İkizler, Yengeç, Aslan,...
ETİ SICAK TAVADA KIZARTIN
İçi yumuşak, dışı çıtır olan bir tavuk göğsü elde etmek için ise sıcak bir tavada kızartmak gerekiyor. Tavuğunuzu ne kadar uzun süre pişirirseniz, sertleşme olasılığı o kadar artar. Tavayı ısıtmak, eti çok uzun süre ateşte bırakmak zorunda kalmamanızı sağlar.
8 Ekim 2024 burç yorumları: Koç, Boğa, İkizler, Yengeç, Aslan,...
ÇITIR TAVUK İÇİN ÖNCE ETİ KURULAYIN
Tavuk göğsünüz deriliyse ve onları çıtır hale getirmek istiyorsanız tavuğu bir kağıt havluyla kurulayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu uygulama fazla nemi ortadan kaldırmanızı sağlayacaktır.
9 Ekim 2024 burç yorumları: Koç, Boğa, İkizler, Yengeç, Aslan,...
PİŞER PİŞMEZ KESİP YEMEYİN
Piştikten sonra eti hemen kesip yemeyin. Pişen eti en az 5 dakika dinlendirin.
