Kayseri yemekleri... Pırtımpırt tarifi nedir? Pırtımpırt nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Kayseri ve civarında çok sevilen yemeklerden biri Pırtımpırt. Söyleniş olarak zor olsa da yapılışı hayli basit. Bol ekşili bir tada sahip olan bu yemeği yapmak için ana malzemeler asma yaprağı, buğday, nohut ve dana eti. İşte pırtımpırt tarifi...
Kayseri'nin yöresel yemeği olan pırtımpırt nasıl yapılır? Pırtımpırt malzemeleri nelerdir? İşte cevaplar...
İç Anadolu Bölgesi'nde Kirtimburt adıyla anılan bir yemek Pırtımpırt. Kayseri'nin Develi ilçesinde bir hayli meşhur. Asma yaprağı, buğday, nohut ve dana eti ile yapılan bu yemek ekşi bir tada sahip. İşte pırtımpırt tarifi...
PIRTIMPIRT İÇİN MALZEMELER:
200 gram dana kuşbaşı
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı nohut
1 su bardağı buğday
Yarım çorba kaşığı kuru nane
10 yaprak doğranmış salamura asma yaprağı
Tuz
PIRTIMPIRT İÇİN YAPILIŞI:
Et ve tereyağını suyunu çekene kadar kavurun. Soğan ve sarımsağı ilave edin. Salçayı ekleyip kavurun. Ardından üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Haşlanmış nohutları ve geceden ıslatılmış buğdayları ekleyin. Tuz ve nane serpin ve bakliyatlar yumuşayana kadar, suyunu kontrol ederek pişirin. Asma yapraklarını ilave edip 5 dakika daha pişirin. Yemeğinizin piştiğinden emin olduktan sonra servis edin. Şimdiden afiyet olsun...
